Die Speisekarte
Für besondere Anlässe oder Gruppen, Bustouren etc. haben wir gesonderte Vorschläge und Speisenkarten. Bitte nehmen sie hierfür Kontakt zu uns auf und teilen sie uns ihre Pläne mit, dann erarbeiten wir ein spezielles Angebot.
Zusätzlich zu dieser Speisenkarte gibt es auch immer saisonale Angebote auf unserer
Saisonkarte.
Eine spezielle Speisekarte mit Erklärungen zu
Allergenen und Zusatzstoffen
liegt für Sie im Restaurant bereit. Wir beraten Sie gern.
Suppen und Vorspeisen
Niedersächsische Hochzeitssuppe
Chili-Kohlrabisuppe mit Creme Fraiche
Kokos-Spinatsuppe mit Shrimps
Weinbergschnecken in Kräuterbutter mit Käse überbacken
Garnelen-Pfännchen in warmer Vinaigrette
Bunter Salat mit Trauben
und gebratenen Hühnchenstreifen
Gebratene Rindfleisch-Scheibchen mit Tomaten-Kräuter-Marinade
und gehobeltem Parmesan
Kleiner gebacker Hirtenkäse mit Knoblauchbaguette
Gerichte vom Schwein
Hausgemachtes Sauerfleisch
mit Bratkartoffeln und Remoulade
Jägerschnitzel
mit Champignons in Rahmsoße
Schweineschnitzel "Cordon bleu"
mit Käse und Schinken gefüllt
Schweinefilet-Geschnetzeltes mit Dijon-Senf und Zwiebeln,
Broccoli und Rösti
Tina's Schweinefilet
mit Hirtenkäse überbacken
Filet-Pfanne
Schweinefilet mit Champignons, Speck und Zwiebeln
Vegane und Vegetarische Genüsse
Gemüse-Buchweizen-Pfanne Vegan
Gemüse-Chili mit Kidney Bohnen, Süßkartoffel, Aubergine,
Lauchzwiebeln und Knoblauchbaguette Vegan
Gemüsenudeln mit Granatapfel-Bolognese und Tofu-Schnitzel Vegan
Frische Gemüse und Champignons in Kokos-Curry-Marinade
mit gebackenem Palmenmark und Reis Vegan
Gerichte vom Federvieh
Gebratene Hähnchenbust "Palmito"
mit Palmenmark und Sambalsoße
Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust
mit Äpfeln in Calvadosrahm
Aus Neptuns Reich
Gebratenes Kabeljaufilet - aus dem Mittelstück -
mit Vermouthsoße
Buntes Fischragout mit Tomaten und Zuckerschoten
Gerichte vom Rind
Rinderwurst vom Wedemärker Schlachter
Frisches Tatar
mit Kapern, Sardellen, Eigelb und Zwiebeln
Krause
Rumpsteak-Schnitten auf Chili-Kraut
mit Röstbrot
Argentinisches Rumpsteak
mit Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Sourcream und Schmorgemüse
Argentinisches Rumpsteak
mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln
Von Allem Etwas
Grillplatte "Eichenkrug"
Dreierlei Steaks vom Rind, Schwein und Huhn mit gebratenem Speck und Zwiebelringen
Kräuterbutter
Räuberspieß "Royal"
Schweinefilet und Rumpsteak
mit Paprika, Zwiebeln und Speck am Spieß gebraten
Argentinisches Rumpsteak
mit Garnelen und Krebsrahm
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