Die Speisenkarte
Für besondere Anlässe oder Gruppen, Bustouren etc. haben wir gesonderte Vorschläge und Speisenkarten. Bitte nehmen sie hierfür Kontakt zu uns auf und teilen sie uns ihre Pläne mit, dann erarbeiten wir ein spezielles Angebot.
Suppen
Niedersächsische Hochzeitssuppe
Chili-Kohlrabisuppe mit Creme Fraiche
Kokos-Spinatsuppe mit Shrimps
Salate und Vorspeisen
Weinbergschnecken in Kräuterbutter mit Käse überbacken
Garnelen-Pfännchen in warmer Vinaigrette
2 Jakobsmuscheln mit Serrano-Mantel
mit Salat in Traubenkernöl-Vinaigrette
Salat Florida
Großer bunter Salatteller mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
in Joghurt-Kräuterdressing
(groß als Hauptgericht oder klein als Vorspeise)
Gerichte vom Schwein
Hausgemachtes Sauerfleisch
mit Bratkartoffeln und Remoulade
Jägerschnitzel
mit Champignons in Rahmsoße
Schweineschnitzel "Cordon bleu"
mit Käse und Schinken gefüllt
Holzfäller-Steak
Schweinenacken-Steak mit geschmorten Zwiebeln
Schweinefilet-Geschnetzeltes "Stroganoff"
mit Rote Bete, Zwiebeln und Gurke
Tina's Schweinefilet
mit Feta überbacken
Filet-Pfanne
Schweinefilet mit Champignons, Speck und Zwiebeln
Vegetarische Genüsse
Obermoscheler Käserei
Ragout von Austernpilzen, Paprika und Zucchini
in einer Folienkartoffel mit Sour Cream
Frische Gemüse und Champignons in indischer Joghurt-Curry-Marinade
mit gebackenem Palmenmark und Reis
Gebacker Feta-Käse mit einem Salat in Traubenkernöl-Vinaigrette
und Knoblauch-Baguette (auch als kleine Portion als Vorspeise)
Bavette-Nudeln mit Frischkäsesahnesoße,
geschmorten Tomaten und Pinienkernen
Gerichte vom Federvieh
Gebratene Hähnchenbust "Palmito"
mit Palmenmark und Sambalsoße
Hähnchenbrust "California"
mit gebackener Banane und Ananas
Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust
mit Äpfeln in Calvadosrahm
Aus Neptuns Reich
Wildlachsfilet mit Charlotten-Safransoße
Gemischte Fischpfanne
mit Limetten-Chilisoße
Rind und Schwein
Grillplatte "Eichenkrug"
Dreierlei Steaks mit gebratenem Speck und Zwiebelringen
Kräuterbutter
Räuberspieß "Royal"
Schweinefilet und Rumpsteak
mit Paprika, Zwiebeln und Speck am Spieß gebraten
Gerichte vom Rind
Rinderwurst vom Wedemärker Schlachter
Frisches Tatar
mit Kapern, Sardellen, Eigelb und Zwiebeln
Deutsches Färsen-Entrecôte
mit Schmorzwiebeln, Kräuterbutter
Argentinisches Rumpsteak
mit Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Sourcream und Salat
Rumpsteak "Madagaskar"
mit Rahmsoße von rotem und grünem Pfeffer
(Die Rumpsteaks bieten wir in drei verschiedenen Größen an)
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